TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

· Từ vựng

Tiếng Anh theo từng chuyên ngành rất khó vì có các đặc thù liên quan đến công việc. Bên cạnh tổng hợp Phân tích bài essay về "waste collection by a recycling centre" IELTS WRITING TASK 1 (bar graph) &  từ vựng topic biological (sinh học), trong bài viết này, IELTS TUTOR cung cấp các từ vựng tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm.

I. Kiến thức liên quan

IELTS TUTOR lưu ý:

Từ vựng topic Food
Từ vựng topic Farming
Cách dùng từ Snack trong tiếng Anh

II. Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm

IELTS TUTOR lưu ý:

Additive: Chất phụ gia được thêm vào thực phẩm với mục đích nào đó
Aeration: Thiết bị sục khí
Aesthetic: hấp dẫn
Ambient temperature: Nhiệt độ bình thường ở trong phòng (20-25ºC)
Anaerobic: Không cần khí oxy
Analysis of brief/task: Phá vỡ thiết kế, cấu trúc để tìm điểm quan trọng
Annotation: thêm chú thích
Antioxidant: chất chống oxy hóa
Antibacterial: Chất thường tiêu diệt vi khuẩn
Appliance: Một phần của thiết bị điện
Aseptic packaging: bảo quản thực phẩm mà không sử dụng chất bảo quản hoặc ướp lạnh
Assembling: ghép các bộ phận vào vớinhau
Attributes: đặc tính cụ thể của một thực phẩm

IELTS TUTOR hướng dẫn cách dùng từ attribute.

Bacteria: vi khuẩn
Balanced diet: chế độ ăn uống cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng

IELTS TUTOR hướng dẫn cách dùng từ diet trong tiếng Anh.

Biodegradable: bị phá hủy hoàn toàn bằng vi khuẩn
Bland: thiếu hương vị
Blast chilling: làm lạnh nhanh
Calcium: canxi, khoáng chất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe
Calorie: năng lượng

IELTS TUTOR hướng dẫn cách dùng từ Calorie.

Caramelisation: Quá trình thay đổi màu sắc từ đường trắng sang nâu khi nung nóng
Carbohydrate: nguồn năng lượng chính của cơ thể
CAM Computer Aided Manufacture: Sử dụng máy tính để kiểm soát tất cả các quá trình sản xuất trong nhà máy
Clostridium: một dạng gây ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
Coagulation: thay đổi cấu trúc của protein do nung nóng hay tác động cơ học, axit
Coeliac disease: Bệnh coeliac
Cook-Chill: phương pháp nấu chín thực phẩm sau đó làm lạnh nhanh chóng, lưu trữ trong môi trường dưới 5 độ C để giữ chất lượng của sản phẩm trong thời gian ngắn.
Colloidal structure: cấu trúc dạng keo
Colloids: được hình thành khi một chất được phát tán thông qua chất khác
Communication: truyền thông

Tham khảo thêm từ vựng topic Internet - Communication mà IELTS TUTOR đã tổng hợp.

Consistency: đảm bảo sản phẩm đều như nhau
Consistent: tính nhất quán
Consumer: khách hàng, người tiêu dùng
Contaminate: làm hỏng, bẩn thứ gì đó
Critical Control Point (CCP): Khi mối nguy hại về an toàn thực hẩm được ngăn chặn và giảm ở một mức độ có thể chấp nhận được.
Cross contamination: nhiễm chéo
Cryogenic freezing: đông lạnh
Danger zone: vùng nguy hiểm
Date marking: ngày sản xuất
Descending: giảm dần
Descripton: mô tả
Design task: nhiệm vụ thiết kế
Design criteria: tiêu chuẩn thiết kế
Deteriorate: xấu đi, bắt đầu phân hủy và mất đi độ tươi của sản phẩm
Development: thay đổi một sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến đặc điểm của nó
Dextrinisation: tinh bột chuyển thành đường
Diabetes: bệnh tiểu đường

IELTS TUTOR tổng hợp các bệnh thường gặp trong tiếng Anh.

Dietary Fibre: material, mostly from plants, which is not digested by humans but which
Diverticular Disease: bệnh thiếu chất xơ
E numbers: Hệ thống phân loại các chất phụ gia được phép sản xuất bởi Liên minh Châu Âu
Eatwell plate: chế độ ăn uống lành mạnh
Emulsifier: chất nhũ hóa
Emulsifying agent: Kỹ thuật chung chất khử nhũ tương.
Enrobing: phủ, tráng ngoài
Enzymic browning: phản ứng giữa thực phẩm và oxy sẽ dẫn đến màu nâu
Estimated Average Requirement (EARs): Ước tính giá trị dinh dưỡng trung bình
Evaluation: đánh giá
Fair testing: thử nghiệm
Fermentation: lên men
Fibre: chất xơ
Finish: hoàn thành
Flavour enhancers: chất hỗ trợ
Foams: bọt
Food: thực phẩm

Xem thêm từ vựng và ideas topic Food Waste mà IELTS TUTOR đã tổng hợp.

Food additive: chất phụ gia dùng trong thực phẩm
Food spoilage: thực phẩm hỏng
Food technology: công nghệ thực phẩm
Gelatinisation: sự gelatin hóa
Gels: chất tạo keo
Halal: thực phẩm được lựa chọn và chuẩn bị theo luật ăn kiêng của người hồi giáo
Hermetically: bịt kín
Impermeable: không thấm nước
Irradiation: chiếu xạ
Iron: sắt
Joule: đơn vị năng lượng dùng trong thực phẩm
Kosher: thực phẩm được lựa chọn sao cho phù hợp với chế độ ăn uống của người Do Thái.
Landfill sites: hố chôn rác thải
Lard: mỡ lợn
Making skills: kỹ năng sản xuất thực phẩm
Market research: nghiên cứu thị trường
Micro organism: tiny living things such as bacteria, yeasts and moulds which cause food
Net weight: trọng lượng tịnh

IELTS TUTOR hướng dẫn cách dùng danh từ weight trong tiếng Anh.

Nutrient: dinh dưỡng

IELTS TUTOR hướng dẫn thêm về Word Form của từ Nuttrition.

Nutritional analysis: phân tích dinh dưỡng
Nutritional content: hàm lượng dinh dưỡng
Nutritional labelling: nhãn dinh dưỡng
Obesity: béo phì
Organic food: thực phẩm hữu cơ
Fertilizers: phân bón

IELTS TUTOR phân tích rất kỹ bài Essay về "Produce Fertilizers".

Organoleptic: thực phẩm hữu cơ
Pathogenic: tác nhân gây bệnh
Pathogens: vi khuẩn gây bệnh
pH: độ pH
Preservative: chất bảo quản

Xem thêm về Word Form của từ Preserve mà IELTS TUTOR đã hướng dẫn.

Product Analysis: phân tích sản phẩm
Quality Assurance: đảm bảo chất lượng
Quality Control: kiểm soát chất lượng
Questionnaire: bảng câu hỏi
Ranking test: kiểm tra thứ hạng
Rating test: kiểm tra đánh giá
Sample: mẫu sản phẩm
Shelf life: hạn sử dụng
Shortening: rút ngắn
Solution: giải pháp

IELTS TUTOR hướng dẫn cách dùng danh từ Solution trong tiếng Anh.

Staple food: lương thực
Sterilisation: khử trùng
Suspensions: kết cấu vững chắc trong chất lỏng
Sustainability: tính bền vững

Xem thêm Word Form của từ Sustain mà IELTS TUTOR đã hướng dẫn.

Symptoms: biểu tượng
Tampering: giả mạo
Textured vegetable protein: cấu trúc protein của thực vật
Ultra Heat Treatment (UHT): điều trị siêu nhiệt
Vacuum packaging: đóng gói hút chân không
Vegetarians: người ăn chay

IELTS TUTOR hướng dẫn Word form của Vegetarian và phân biệt với Vegan.

Viscosity: độ nhớt

III. Tổng hợp từ vựng tiếng Anh ngành thực phẩm thông dụng

IELTS TUTOR lưu ý:

Aeration: Thiết bị sục khí
Aesthetic: Hấp dẫn
Ambient temperature: Nhiệt độ bình thường ở trong phòng (20-25ºC)
Anaerobic: Không cần khí oxy
Annotation: Thêm chú thích
Antibacterial: Chất thường tiêu diệt vi khuẩn
Antioxidant: Chất chống oxy hóa
Appliance: Một phần của thiết bị điện
Assembling: Ghép các bộ phận vào vớinhau
Attributes: Đặc tính cụ thể của một thực phẩm
Bacteria: Vi khuẩn
Biodegradable: Bị phá hủy hoàn toàn bằng vi khuẩn
Bland: Thiếu hương vị
Blast chilling: Làm lạnh nhanh
Calcium: Canxi, khoáng chất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe
Calorie: Năng lượng
Carbohydrate: Nguồn năng lượng chính của cơ thể
Clostridium: Một dạng gây ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
Coeliac disease: Bệnh coeliac
Colloidal structure: Cấu trúc dạng keo
Consistency: Đảm bảo sản phẩm đều như nhau
Consistent: Tính nhất quán
Consumer: Khách hàng, người tiêu dùng

IELTS TUTOR hướng dẫn phân biệt Consumers và Clients.

Contaminate: Làm hỏng, bẩn thứ gì đó
Cross contamination: Nhiễm chéo
Cryogenic freezing: Đông lạnh
Danger zone: Vùng nguy hiểm
Date marking: Ngày sản xuất
Descending: Giảm dần
Descriptors: Mô tả
Design criteria: Tiêu chuẩn thiết kế
Design task: Nhiệm vụ thiết kế
Deteriorate: Xấu đi, bắt đầu phân hủy và mất đi độ tươi của sản phẩm
Development: Thay đổi một sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến đặc điểm của nó
Dextrinisation: Tinh bột chuyển thành đường
Diabetes: Bệnh tiểu đường
Diverticular Disease: bệnh thiếu chất xơ
E numbers: Hệ thống phân loại các chất phụ gia được phép sản xuất bởi Liên minh Châu Âu
Eatwell plate: Chế độ ăn uống lành mạnh
Emulsifier: Chất nhũ hóa
Emulsifying agent: Kỹ thuật chung chất khử nhũ tương.
Enrobing: Phủ, tráng ngoài
Enzymic browning: phản ứng giữa thực phẩm và oxy sẽ dẫn đến màu nâu
Evaluation: Đánh giá
Fair testing: Thử nghiệm
Fermentation: Lên men
Fertilizers: Phân bón
Fibre: Chất xơ
Foams: Bọt
Food additive: Chất phụ gia dùng trong thực phẩm
Food spoilage: Thực phẩm hỏng
Gelatinisation: Sự gelatin hóa
Gels: Chất tạo keo
Gluten: Protein found in flour
Hermetically: Bịt kín
Impermeable: Không thấm nước
Iron: Sắt
Irradiation: Chiếu xạ
Joule: Đơn vị năng lượng dùng trong thực phẩm
Landfill sites: Hố chôn rác thải
Lard: Mỡ lợn
Making skills: Kỹ năng sản xuất thực phẩm
Market research: Nghiên cứu thị trường
Net weight: Trọng lượng tịnh
Nutrient: Dinh dưỡng
Nutritional analysis: Phân tích dinh dưỡng
Nutritional content: Hàm lượng dinh dưỡng
Nutritional labeling: Nhãn dinh dưỡng
Obesity: Béo phì
Organic food / Organoleptic: Thực phẩm hữu cơ
Pathogenic: Tác nhân gây bệnh
Pathogens: Vi khuẩn gây bệnh
pH: Độ pH
Preservative: Chất bảo quản
Product Analysis: Phân tích sản phẩm
Quality Assurance: Đảm bảo chất lượng
Quality Control: Kiểm soát chất lượng
Questionnaire: Bảng câu hỏi
Ranking test: Kiểm tra thứ hạng
Rating test: Kiểm tra đánh giá
Sample: Mẫu sản phẩm
Shelf life: Hạn sử dụng
Shortening: Rút ngắn
Solution: Giải pháp
Staple food: Lương thực
Sterilisation: Khử trùng
Suspensions: Kết cấu vững chắc trong chất lỏng
Sustainability: Tính bền vững
Symptoms: Biểu tượng
Tampering: Giả mạo
Textured vegetable protein: Cấu trúc protein của thực vật
Vacuum packaging: Đóng gói hút chân không
Vegetarians: Người ăn chay
Viscosity: Độ nhớt

Các khóa học IELTS online 1 kèm 1 - 100% cam kết đạt target 6.0 - 7.0 - 8.0

>> IELTS Intensive Writing - Sửa bài chi tiết

>> IELTS Intensive Listening

>> IELTS Intensive Reading

>> IELTS Cấp tốc